ホットクを焼く Food 2010年06月22日 ちょっと前に作ってみた 韓国屋台でおなじみのホットク このホットクミックスを買っていたところ意外と消費期限が長くないって気づいて 暑いさなかだったけど焼いた 1箱で10個分 焼くとき思い切り押したら結構大きくなって モチッとしてて甘い餡はシナモンと黒糖とナッツが入ってて美味しい～ 釜山で食べた味とおんなじで嬉しかった 熱いと餡が液状になってこぼれてくるので注意 でもいっぺんに作るのは大変疲れるのだ 食べきれないので残りは冷凍庫へ そして、、、あずき餡の方はいまだ作れずじまいっていう 作り方（パッケージに日本語訳がついていない時のためのメモ） キジ作り 40℃～45℃の水２５０ml（冷水２００mlに熱湯５０mlでOK）とイーストを混ぜる 発酵時間０分の場合はその後すぐホットクの粉を加え5分くらいよく混ぜる 形作り 生地を10等分し（正確に分けたほうがいい）平たく伸ばし、中に餡MIX（これも正確に計って）をのせて包み込み丸く形作る 焼く 丸めた生地をよく熱したフライパンにのせて焼き色がついたら裏返し、上から押して形を整え1～2分焼き再度裏返し1～2分焼いたら完成 PR
